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HACCP : Définition - présentation et normes Européennes

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Définition et présentation de la méthode HACCP   L' HACCP est un sigle qui signifie en Anglais : Hazard Analysis Critical Control Poin t. En Français, ce sigle se traduit par Analyse des dangers - points critiques pour leur maîtrise. L' HACCP est avant tout une méthode, un outil de t…
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